西安市西咸新區(qū)馬王鎮(zhèn)手工面筋加工坊位于西安市西咸新區(qū)，交通便利，大量批發(fā)純手工面筋串成品，烤面筋醬料，獨(dú)家秘方。面筋加工廠本著“客戶(hù)第一，誠(chéng)信至上”的原則，堅(jiān)持全人工手工操作，且質(zhì)量口感完全保證，全國(guó)批發(fā)。

面筋用開(kāi)水泡還是用冷水泡？關(guān)于面筋你不知道的冷知識(shí)！

面筋也是一種我們平時(shí)比較愛(ài)吃的食物，但是超市買(mǎi)到的面筋一般是干面筋(為了易于保存)，所以買(mǎi)回來(lái)之后就需要進(jìn)行浸泡，才能夠加工食用。這時(shí)許多小伙伴心中就會(huì)有一個(gè)小疑問(wèn)了，那就是面筋用開(kāi)水泡還是用冷水泡呢?那么下面就和小編一起來(lái)了解一下關(guān)于面筋的冷知識(shí)吧!

一、面筋用開(kāi)水泡還是用冷水泡

面筋一般建議我們用溫水泡，用溫水泡可以讓面筋有一個(gè)很好的蓬松效果，用熱水的話可能會(huì)泡過(guò)度，導(dǎo)致面筋過(guò)于軟爛，影響口感等。而用冷水泡呢可能就會(huì)需要更長(zhǎng)的浸泡時(shí)間，而浸泡時(shí)間太長(zhǎng)面筋可能就會(huì)失去它的美味口感。所以在這里小編建議各位用溫水浸泡面筋喲!

二、面筋是怎么來(lái)的

首先面筋已有230多年的歷史了，它在乾隆時(shí)期就已經(jīng)是無(wú)錫的有名土特產(chǎn)了。在無(wú)錫民間有這樣一個(gè)習(xí)俗，就是每逢家人團(tuán)圓的日子，他們的飯桌就有常見(jiàn)的一道由面筋制作而成的菜——肉釀?dòng)统山睿⒁饩褪菆F(tuán)團(tuán)圓圓，闔家幸福。

關(guān)于面筋的來(lái)歷還有這樣的一個(gè)說(shuō)法：面筋是由尼姑庵里的一位師太發(fā)明的。

說(shuō)五里街口靠近大德橋旁的尼姑庵，環(huán)境很安靜。尼姑庵四季都有很多善男信女來(lái)祭拜菩薩。而每逢節(jié)日和菩薩的生日，無(wú)錫市的老太太們就經(jīng)常來(lái)這兒念佛到很晚。有時(shí)可能還會(huì)呆上六七天。而尼姑師太在制作素菜時(shí)，總是會(huì)準(zhǔn)備一小塊生麥麩。而生麥麩不能過(guò)夜。他們就會(huì)把鹽放進(jìn)生麥麩罐里，但尼姑師太還是很擔(dān)心。她擔(dān)心瓶子里出了問(wèn)題。她想了想。她打開(kāi)油鍋，把生麥麩炒熟，免得壞掉。在油炸的時(shí)候，為了防止麥麩不能被完全炸透。他特地把它們炸成小塊。起初，鍋里的麥麩在滾燙的油里膨脹成一個(gè)金色的空心球。然后夾起一塊嘗一嘗，便沉浸在新鮮感中，聞著香味，嘴里嘗著新鮮的味道。人們都稱(chēng)贊他，并將其命名為“油面筋”。

從那時(shí)起，尼姑庵的齋飯又增加了各種炒面筋、面筋竹筍、面筋湯等以面筋為主的素菜。美味可口。隨著慢慢的傳播，很多人開(kāi)始互相學(xué)習(xí)。面筋便走進(jìn)了無(wú)錫的千家萬(wàn)戶(hù)，成了無(wú)錫的有名傳統(tǒng)菜肴。

相信各位小伙伴看到這里也對(duì)面筋用開(kāi)水泡還是用冷水泡有了一定的了解，正確的面筋泡法可以讓面筋的美味得到合適的釋放，我們也能夠吃到屬于面筋的美味，那些對(duì)面筋泡法有疑惑的小伙伴，趕快去試試吧，相信你們一定能泡出美味的面筋！

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