西安市西咸新區灃西新城筋麥緣面筋加工坊
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烤面筋的做法其實并不難,用專用的面筋粉,經過纏面筋、煮面筋、切面筋、烤面筋等步驟就可以制作出市面上一般的烤面筋了。但是醬料始終是決定烤面筋是否好吃的關鍵因素。從最初制作好面筋后的腌制烤面筋,到烤好面筋之后撒放的醬料都影響著烤面筋的風味,因此,醬料的制作對烤面筋來說至關重要。
烤面筋這種街頭小吃,差不多隔一個路口就有一家烤面筋攤位,雖然西安烤面筋批發價格大致一樣,但是每一家烤出來的面筋味道卻不盡相同,有的攤位顧客吃過一次絕不會來買第二次,有的烤面筋常常是顧客排隊購買,生意異常火爆,造成這種差別的原因無非就一點:是否好吃。