純手工自制面筋，烤出來口感勁道，都可以出去擺攤了
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發布時間：2020年04月09日
烤面筋是一種非常常見的街頭小吃，深受大家的喜愛。面筋的口感勁道，再加上各種調料醬料的加持，烤好的面筋煎至好吃到停不下來啊。每次看到街邊有賣烤面筋的都想買，但是排隊等要等好久，而且也不太衛生，就想著自己在家烤面筋吃。沒想到自己烤的面筋這么好吃，自己做的好吃又衛生，想吃多少做多少，吃到爽有沒有。今天小編就分享大家一個純手工制作的烤面筋，非常的好吃，學會都可以擺攤了，喜歡的朋友們趕緊來看看吧。
【烤面筋】
食材：面筋粉、食鹽、清水、辣椒面、孜然粉、食鹽、白糖、白芝麻、油。做法步驟：
第一步：碗里倒入500ml的清水，加入5g食鹽攪拌均勻，慢慢加入250g的面筋粉，也叫谷朊粉，邊倒邊攪拌，加完之后下手揉，把揉出來的水分倒掉，繼續揉，如果還出水就再倒掉，直到不再出水，面筋再用拳頭搗一會，排出里面的空氣和水，這樣口感會更勁道，密封靜置1個小時。
第二步：松弛好的面筋拿到案板上，搟成長方形的薄片，切成長條，用兩根筷子夾住面筋的一端，然后把剩下的面筋往筷子上纏，纏成螺旋狀，最后收口處捏緊，然后從筷子上擼下來。
第三步：鍋中加入適量的水，燒至冒小泡泡，轉小火下入面筋，全程小火慢煮，煮半個小時左右，煮至全部漂浮到水面上就可以出鍋了，過一下涼水，口感會更加勁道緊實。
第四步：調一下醬料：碗里加上適量的辣椒面、孜然粉、食鹽、白糖、白芝麻，鍋中燒開適量的熱油，把熱油分3次加入到辣椒面中，充分的攪拌均勻備用。
第五步：煮好的面筋穿到竹簽上，邊旋轉邊用刀切，切成螺旋狀，刷上調好的醬料，放入預熱好的烤箱，180度烤15分鐘即可。
一定要親自去實踐下，動手做出來的，這樣做好的手工面筋非常的勁道有嚼勁，香辣美味，好吃又衛生，喜歡的朋友們一定要試試哦。
長安區烤面筋批發廠家馬王谷朊粉面筋加工廠在消費者當中享有較高的地位，公司與多家零售商和代理商建立了長期穩定的合作關系，主營：長安區純手工面筋、西安面筋半成品批發、以多品種經營特色和薄利多銷的原則，贏得了廣大客戶的信任。